出發前茶姐開出了好多光聽就覺得好像很美味的菜單給我,問我想吃什麼

結果我懦懦的說:「我想吃全聚德......」

茶姊:「哈哈哈,全聚德那還不簡單XD」

oionth_001_.gif 原來吃全聚德是一件很簡單的事嗎XD

 

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話說王府井大街的全聚德對面就是狗不理包子

真該去問能不能外帶的,買一顆帶去全聚德吃

因為烤鴨點菜後還要等好久XD

狗不理包子 

 

 

全聚德

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做成開放式的窯

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進去的唯一感想:果然是間賺了很多錢的店啊......

裝潢弄得非常富麗堂皇

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雖然有好幾層、每一層座位也很多,但散客+旅行團+在地人,座位一下子就被坐滿了

我們四點半進去,六點半出來外面已經有排隊等位子的隊伍

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menu上的北京傳統小吃,因為都是我不吃的東西

就拍個menu看一下XD

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我們點了這些東西

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雖然有收服務費,但這裡的服務生不太把客人說的話放在心上

像我想先吃藥,跟他們要了白開水要了三次都沒有上......

烤鴨的餅皮也是,講了兩三次才記得端出來

因為他們很忙嗎?可是他們服務生很多,而且還有人可以抽空發簡訊!

所以應該只是對客人說 「好、好、好」而已吧XD

 

蔥段 & 甜麵醬 遠處是我們點的碧螺春

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甜麵醬味道很棒!佐料的平衡抓得非常好,而且沒有一絲雜質

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很貼心地也有蓋包包的布

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先上的芥藍菜

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基本上,全聚德有名的是烤鴨。

所以,就不要太期待其他東西也會很出色......XD"

不過扣掉芥藍菜很苦這件事以外,炒得還算清脆。

 

烤鴨標榜點餐後才處理,所以要等20到40分鐘

師傅會推著烤鴨,到離客人最近的走道親自在客人面前片鴨子

服務生也會過來跟你說,現在師傅在片的就是我們待會要吃下肚的烤鴨e3baa9d0d78c35e955a6b07c39f530fa.gif

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師傅片鴨的影片 

 

看著師傅認真低頭不發一語地幫我片鴨的樣子......我覺得好感動! XD

 

烤鴨依部位的不同,有三種片法

這是一整隻鴨最好吃的部位,這一盤一片好服務生就會端過來請客人先品嘗

飽和的油質卻感覺不到油膩感加上脆嫩的鴨皮,果然不是一般的烤鴨,質地非常純,真的很好吃e3baa9d0d78c35e955a6b07c39f530fa.gif

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另外兩個部位,會帶有一點鴨肉

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雖然在去全聚德之前,茶姊一直跟我強調:「帶著觀光客的心情去吃就可以了。」

不過才剛放入口中茶姊還是問愛吃烤鴨的我覺得如何

以前看過新聞,全聚德老闆來台灣考察是否適合開店

但發現台灣的鴨肉纖維質太多,不適合做全聚德的烤鴨,所以決定不開了

 

在口中的鴨肉一咬下去的確馬上就能感受到「這就是沒有纖維質的鴨肉!」

肉質非常地鮮嫩,就好像沒有雜質純淨的山泉水一樣甜美

但不知是不是從小吃台灣鴨肉的我,嘴太貧賤已經習慣吃有纖維質的鴨肉了XD

其實吃起來沒有費一點咬勁還真有點不習慣,好像缺少了一點什麼

而且一直覺得他應該要像其他美食一樣,好吃到一咬就有一股幸福或感動從口中溢出,

但我覺得看師傅認真幫我片鴨的樣子我還比較感動......XD

我覺得全聚德老闆應該會覺得我不懂品嘗真正的美食吧XDDDDD

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我覺得上面這一盤的部位最好吃:)

依順序的話應該是第三部份

 

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等了很久的餅皮,雖然要保持熱度烤鴨上了之後才會上餅皮,但服務生實在忘記我們太久

不過餅皮也很好吃~

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少少的莫名其妙很像法式料理XD

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茶姊說烤鴨片完後,那隻鴨會拿去煮湯再端上來

台灣烤鴨雖多,但大多是買了帶回家吃,專門吃烤鴨的餐廳很少,所以這個吃法是我第一次聽說!

不過我想很多老饕應該都知道,是我又挑食又孤陋寡聞XD

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只是全聚德的鴨湯就只給一人一碗,聽說其他的烤鴨餐廳都是一整鍋端出來

雖然以全聚德這樣走高級路線的餐廳,端一整鍋浮著一隻鴨的鴨湯出來是可能會嚇到許多外國朋友

但怕嚇到觀光客把鴨子拿起來只端湯出來也是可以的呀XD

一人只有一小碗實在是......不免覺得一隻鴨這麼貴也太小氣,為什麼不讓我吃到滿足呢XD

 

最後經理會送上一張全聚德的明信片,上面會印這次吃的是全聚德第幾隻烤鴨,一隻只有一張!

所以結伴去的人就......XD

另外兩年後全聚德就邁入150年的歷史,所以現在那張明信片上還有抽獎號碼,兩年後要記得上網看自己中獎了沒XD

 

 

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